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怎样辨别正宗东北大米长粒香的真伪与大米的储藏方式

怎样辨别正宗东北大米长粒香的真伪与大米的储藏方式

一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售,不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。下面为大家介绍下怎样鉴别东北大米长粒香的真伪,与大米的储藏方式。 在2012年,华北华南等地土地整合并且选用接近东北粳稻品种的水稻进行种植,大量打着东北大米旗号的华北华南大米以次充好,流入市场当中,严重欺骗了消费者。下面我们就来说说东北大米与其他地方大米的区别。 第一,东北大米的优良口感的本身原因是因为东北地区的昼夜温差大,水稻在生长的过程中产生的支链淀粉大大多于其他地区的大米。而在南方昼夜温差小的环境下,大米中绝大多数都是直链淀粉,这样的大米在食用的时候口感很差,弹性小,并且没有东北大米特有的清香味。 第二,东北大米全部都是种植在黑土地上,黑土地我们大家都知道是最肥沃的土地,在黑土地上种植的水稻并不需要施肥或者施用少量肥料,如果...
发布于:2014-12-15  浏览次数:307
米-大米是稻谷经清理成品整理等工序后制成的成品品整理等工序后制成的品整理等工序后制成的品整理等工序后制成的

米-大米是稻谷经清理成品整理等工序后制成的成品品整理等工序后制成的品

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全,鲜香营养,损耗更小。

东北大米主要产于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长...
发布于:2014-11-17  浏览次数:272